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Rêvant de porter la toque depuis son plus jeune âge, Laurent Magnin est un chef généreux et passionné. Son appétit pour la haute gastronomie, qui parle aux yeux comme au palais, a défini son parcours professionnel et l'a poussé à intégrer des brigades renommées, auprès de Philippe Rochat, Benoît Violier, et Philippe Mille, entre autres. Il y a appris des gestes et des techniques, rigueur et régularité, mais aussi des valeurs essentielles, telles que le respect du produit et la constante remise en question de son travail. Aujourd'hui, il ouvre son second établissement, et il s'impatiente de se donner tout entier dans ses assiettes.

Laurent Magnin

Sophie Magnin

Elle est tombée amoureuse d'un cuisinier et, depuis elle vit cuisine, dort cuisine, rêve cuisine. Aujourd'hui, elle se conjugue avec le chef qui partage sa vie pour vous réserver un accueil chaleureux et convivial. À vos envies, à vos questions, dites-lui tout, elle est les yeux, les oreilles, et la voix de la cuisine.

Matthieu Fournier

Chef de partie certifié grand cru de Bourgogne

Jordan Papineau

Chef pâtissier, artificier de fin de repas

Thomas Baril

Commis de cuisine, preuve vivante que la valeur n'attend point le nombre des années.

Sangtae Kim

Le commis pâtissier que le monde nous envie

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Shun Narise

Chef de partie aguerri qu'on rêverait de pouvoir cloner à l'infini

Jules Faivret

Commis de cuisine, cache sous sa toque un chignon et un cerveau en ébullition

Anthony Pasciutti

Commis de cuisine, fait rimer discrétion avec précision

Jarod Fayard

Apprenti de cuisine, apprend à gérer les coups de feu et nous donne un coup de vieux

Enzo Radama

Apprenti de cuisine, meilleur qu'hier et moins bon que demain

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Mohammed Uddin

Plongeur, une perle aussi brillante que ses assiettes

Arnaud Fatôme

Chef sommelier, maestro des accords et chercheur de trésors

Marie-Charlotte Coquibus

Chef de rang, une machine de guerre programmée pour assurer la douceur de votre moment.

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Clément Noiret

Apprenti sommelier, toujours prêt à remplir votre verre ou à jouer de son shaker

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Guillaume Célerier

Apprenti de salle que rien n'effraie