Rencontrez l'équipe
Bibs
Rêvant de porter la toque depuis son plus jeune âge, Laurent Magnin est un chef généreux et passionné. Son appétit pour la haute gastronomie, qui parle aux yeux comme au palais, a défini son parcours professionnel et l'a poussé à intégrer des brigades renommées, auprès de Philippe Rochat, Benoît Violier, et Philippe Mille, entre autres. Il y a appris des gestes et des techniques, rigueur et régularité, mais aussi des valeurs essentielles, telles que le respect du produit et la constante remise en question de son travail. Aujourd'hui, il ouvre son second établissement, et il s'impatiente de se donner tout entier dans ses assiettes.
Laurent Magnin
Sophie Magnin
Elle est tombée amoureuse d'un cuisinier et, depuis elle vit cuisine, dort cuisine, rêve cuisine. Aujourd'hui, elle se conjugue avec le chef qui partage sa vie pour vous réserver un accueil chaleureux et convivial. À vos envies, à vos questions, dites-lui tout, elle est les yeux, les oreilles, et la voix de la cuisine.
Edwin Fallait
Premier chef de partie, croustillant à l'extérieur tendre à l'intérieur
Jordan Papineau
Chef pâtissier, artificier de fin de repas
Sangtae Kim
Le commis pâtissier que le monde nous envie
Bastien Lherminier
Talentueux commis garanti
sans chichi
Matthieu Fournier
Chef de partie certifié grand cru de Bourgogne
Axel Claude
Commis, graine de rêveur qui cultive la bonne humeur
Thomas Baril
Apprenti cuisinier, preuve vivante que la valeur n'attend point le nombre des années.
Mohammed Uddin
Plongeur, une perle aussi brillante que ses assiettes
Arnaud Fatôme
Chef sommelier, maestro des accords et chercheur de trésors
Louise Migot
Assistante maître d'hôtel, la douceur rock'n'roll d'un air soul de Janis Joplin
Clément Noiret
Apprenti sommelier
