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Rêvant de porter la toque depuis son plus jeune âge, Laurent Magnin est un chef généreux et passionné. Son appétit pour la haute gastronomie, qui parle aux yeux comme au palais, a défini son parcours professionnel et l'a poussé à intégrer des brigades renommées, auprès de Philippe Rochat, Benoît Violier, et Philippe Mille, entre autres. Il y a appris des gestes et des techniques, rigueur et régularité, mais aussi des valeurs essentielles, telles que le respect du produit et la constante remise en question de son travail. Aujourd'hui, il ouvre son second établissement, et il s'impatiente de se donner tout entier dans ses assiettes.

Laurent Magnin

Sophie Magnin

Elle est tombée amoureuse d'un cuisinier et, depuis elle vit cuisine, dort cuisine, rêve cuisine. Aujourd'hui, elle se conjugue avec le chef qui partage sa vie pour vous réserver un accueil chaleureux et convivial. À vos envies, à vos questions, dites-lui tout, elle est les yeux, les oreilles, et la voix de la cuisine.

Edwin Fallait

Premier chef de partie, croustillant à l'extérieur tendre à l'intérieur

Jordan Papineau

Chef pâtissier, artificier de fin de repas

Sangtae Kim

Le commis pâtissier que le monde nous envie

Bastien Lherminier

Talentueux commis garanti

sans chichi 

Matthieu Fournier

Chef de partie certifié grand cru de Bourgogne

Axel Claude

Commis, graine de rêveur qui cultive la bonne humeur

Thomas Baril

Apprenti cuisinier, preuve vivante que la valeur n'attend point le nombre des années.

Mohammed Uddin

Plongeur, une perle aussi brillante que ses assiettes

Arnaud Fatôme

Chef sommelier, maestro des accords et chercheur de trésors

Louise Migot

Assistante maître d'hôtel, la douceur rock'n'roll d'un air soul de Janis Joplin

Clément Noiret

Apprenti sommelier

 
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 Tel: 01 46 06 86 00 | Réservation

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