Mettez-vous à table avec une gourmandise inconditionnelle et faites confiance à notre équipe. Le chef, guidé par les saisons, aura plaisir à vous surprendre, en vous garantissant fraîcheur et créativité.
La formation du chef est résolument française mais il aime enrichir sa cuisine d'inspirations d'ici et d'ailleurs. Techniques, plantes, épices, recettes traditionnelles, tout voyage est matière à susciter un plat et tout plat matière à susciter le voyage.
Ses étés passés sur les côtes normandes lui ont laissé sur le palais ce petit goût d'iode qui éveille ses papilles et dans le coeurs le souvenir de sa grand-mère cuisinant la sole tout juste sortie de l'eau.
Amoureux des produits de la mer, soyez les bienvenus!